Race rustique rentable, résistante, adaptée aux terrains difficiles et qui est facile à élever. Robe fauve uniforme, plus foncée chez le mâle que chez la femelle.
Sabots, muqueuses et extrémités noirs.
Tête courte et profil rectiligne ou légèrement conc
ave, avec des orbites saillantes.
Lorsque le cornage est présent, il est en lyre, aux pointes noires.
Hauteur au sacrum :
130 - 135 cm (femelles)
140 - 145 cm (mâles)
Poids des mâles :
Naissance : 45 kg
12 mois : 390 kg
Adulte : 800 kg
Poids des femelles :
Naissance : 40 kg
12 mois : 250 kg
2 ans : 400 kg
Adulte : 550 à 600 kg
Lactations :
| Lait en Kg par lactation | TP (g/Kg) | TB (g/Kg) | |
| Lactations brutes | 4153 | 32,0 | 35,9 |
| Premières lactations | 3802 | 32,6 | 36,7 |
| Lactations corrigées | 4919 | 32,1 | 35,9 |
La race Tarentaise est utilisée dans des systèmes d’élevage plutôt de type extensif, bénéficiant d’outils modernes, tels que décrochage automatique, séchage en grange etc. On la trouve également dans des systèmes conduits de manière un peu plus intensive, dans des zones difficiles.
- à partir de fin octobre, les animaux sont en étable. L’alimentation est alors essentiellement composée de foin. La traite se fait en étable. Les éleveurs sont souvent double-actifs et travaillent à la fois en station de ski et sur l’exploitation.
- les animaux sont sortis à partir du mois de mai. Ils pâturent d’abord en montagnettes (prairie d’altitude moyenne), puis en alpages (1500 m – 2500 m). L’alimentation est alors essentiellement à base d’herbe. La traite se fait à l’extérieur, dans des unités de traite mobiles. Dans certains cas, les troupeaux sont rassemblés dans des groupements pastoraux, qui gèrent l’alpage pendant que l’éleveur fait ses foins. A l’automne, les animaux redescendent au niveau des montagnettes.
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